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カレーミネストローネ
食材（2人前）
100時間カレー 120g
キャベツ 80g
ニンジン 1/3本
玉ねぎ 1/4ヶ
ジャガイモ（小） 1ヶ
セロリ 1/3本
ニンニク 2かけ
厚切りベーコン 80g
ミックスビーンズ 60g
コンソメ 12g
ダイストマト缶 80g
水 400g
塩コショウ 少々
オレガノ 少々
オリーブオイル 少々
お好きなパン 2個
作り方
1 野菜と肉をカットする
キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、
ジャガイモ、セロリ、ベーコン
を1センチ角にカットする。
ニンニクは微塵切り。
2 炒める
ベーコンを鍋で炒め、
色がついたらニンニクを入れる。
軽く炒めたら玉ねぎ、ニンジン、
ジャガイモ、セロリを入れ
さらに炒める。
火が通ったらキャベツとトマト缶
も入れ炒める。
3 煮込む
水と豆、コンソメを入れ、
蓋をして弱火で10分ほど煮る。
カレーを入れ、
塩コショウで味を調える。
4 盛り付ける
お皿に盛り、オリーブオイルと
オレガノをかける。
パンを添えて完成！
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